- 山椒の実 塩漬け
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2014.06.28 Saturday
最近空は、晴れたり、曇ったり、雨が降ったりと一日の中でも変化が多いですね。
空を見上げて、雨が降っていないのを確認して、サッサと買い物に行ったりしている今日この頃です。
随分前の事ですが、山椒の実を沢山頂きました。
例年でしたら、処理をして冷凍保存か、佃煮にするかなのですが、今年は、塩漬けに挑戦!!
水を数回変えて、時間も長めにアク抜きしたので、少し辛味も抑えられています。
アク抜きした物を、塩漬けして冷蔵庫で保存します。
一年間ぐらい保存出来るようです。
どんな使い方をしようかと考え中。
…冷奴に乗せたり、肉料理ににも合いそう………
美味しい食べ方をご存知の方〜!!教えてください〜!!
m(_ _)m
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- グリーンピース 塩漬け
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2014.06.17 Tuesday
グリーンピースを沢山頂きました。
一度に食べきる量ではないので、塩漬けにします。
塩漬けして冷蔵庫で保存すれば、日持ちします。
このグリーンピースの塩漬けを使って、グリーンピースご飯を作ったり、ポテトサラダに入れたり、炒め物に入れたりと、何かと重宝しています。(^^)
日々の生活の中に、保存食があると、食事の準備の時間が短くなりますね。
食材も腐らす事なく、最後まで美味しく頂けます。
作り方は、楽天レシピで検索しまいました。
グリーンピースの茹で方☆
作者:ももぞう。
■材料(1人分)
生のグリーンピース / お好きな分だけ
塩 / 小さじ1
茹で汁用塩 / 小さじ1
■レシピを考えた人のコメント
生のグリーンピースです!そのままでも美味しいですよ!
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- 今年の夏は「リンゴ酢」で乗り切る!!
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2014.06.16 Monday
週末は、天気も良くて暑いぐらいでしたね。
子供たちと実家へ行って、ジャガイモ掘りをして来ました。(^^)
子供たちが、普段出来ない体験が出来るのが、とても有難いです。
そして、子供たちも、自分で育てたり収穫した物は、美味しく感じるのでしょう。食育にもなります。
食べる物で体が作られているんですよね。
そう思うと、もっと料理に力を入れなければ!!って思うのですが、パンやお菓子作りに力が入っても、料理に力が入りません。どうしたら入るのでしょうか〜?(汗)
そんな我が家で、今ハマっている飲み物があります。
リンゴ酢です。
酢は体にいいとは聞くけれど、なかなか料理に活かせられない私。(−_−;)
親戚の家に行った時に、ちょっと飲んでみる?!って出してくれたのが、富士薬品のリンゴ酢でした。
リンゴ酢って、酸っぱいイメージで、飲めるかな???って思ったのですが、美味しい!!三男坊もゴクゴク飲んで、おかわり!!
味で例えるなら、アセロラジュースみたいな感じです。
それで、今年の夏は、富士薬品のリンゴ酢で乗り切ろうと、購入しました。
このリンゴ酢を10倍に水で薄めて飲みます。
飲む他にも料理にも使えます。
サラダにドレッシングとして、オリーブオイルとリンゴ酢と塩コショウしたら、ちょっとフルーティな感じのサラダになりました。(^^)
そして、これで夏を乗り切るぞ〜!!って思ったら、夏が来る前に、飲み切ってしまいました。σ(^_^;)
もちろん、リピしました。(笑)
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価格:3,780円(税込、送料別)
- 梅仕事
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2014.06.13 Friday
梅雨入りして、ジメジメとしている日が多く、洗濯物が良く乾かなくて困りますね。(−_−;)
今日は、長雨の後の晴れ!!沢山の洗濯をしました。途中、雷雨がありましたが、再び晴れました。
今日は、洗濯物が乾きそう♪(^^*)♪
今年も、梅蜂蜜漬けを作りました。
そして、砂糖を使って、梅シロップも。
本来は、氷砂糖で作るのがいいのでしょうが、粗目砂糖があったので、それを使う事にしました。
上手く出来るといいな。
夏に、炭酸水で割って飲むとサイコー(≧∇≦)
梅の力を貰って、夏を乗り切ります!!
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