ハンドメイドで豊かな暮らし

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J’s Yummy パン教室で、米粉のバケット(ストレート)レッスン
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    こんにちは。
    ご無沙汰してます。

    昨日、J’s Yummyパン教室へレッスンに行って来ました。
    前回のバケットに引き続き、今回もバケットですが、「米粉バケット(ストレート)」です。
    前回はポーリッシュ種からのバケット作り。
    今回はストレート法。作る工程が違いました。
    パンも作り方が色々と有るのだと、学べば学ぶ程、感心させられます。


    米粉が入ったバケットは、外はカリッと!!中はもっちり!!
    少しのイーストで、生地がゆっくりじっくりと熟成されているので、旨味もあり、イーストの匂いも気になりません。
    クープも、先生がおっしゃっていた様に、米粉入りのバケットは綺麗に開きました。
    ٩(^‿^)۶





    切った断面はこんな感じです。
    ↓ ↓ ↓





    そして、お楽しみの先生手作りランチ!!
    野菜中心で、とても美味しいです。
    野菜の味が生かされて、野菜の新しい食べ方の発見があります。





    これからも、バケット修業を続けます。
    お家で、家族好みの美味しいバケットが焼けたらいいですよね。

    そして、このストレートによる作り方、私の生活に取り入れ易そうな予感!!
    ご飯を炊く様にパンを焼くという憧れの生活に、一歩近づけそうな気がします。
    (๑>◡<๑)





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