ハンドメイドで豊かな暮らし

手作り大好き。
ハンドメイドで、日常生活を豊かにするブログ。
手作り 紫蘇ジュース からの〜夏のおやつ
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    こんにちは。
    ご無沙汰してます。




    大雨で大きな被害となってしまった地域の皆さま、ご冥福と復興をお祈りしています。





    猛暑が続きます。水分と塩分と休憩をとって、熱中症にならないようにご注意ください。


    こんな暑い夏を乗り切る為に、今年も紫蘇ジュースを作りました。
    大きな鍋にお湯を沸かして、紫蘇を入れてコトコトしていると、部屋いっぱいに紫蘇の爽やかな香りが広がります。

    出来たそばから、ちょっと味見。(*´꒳`*)
    そうしていると、次から次に味見をする子がやってきます。





    出来上がった紫蘇ジュースは、水割りにしたり、ソーダ割りにしたり、かき氷にシロップとしてかけたり、楽しみ方はいろいろ。

    ちょっと濃いめの水割りを作り、ゼラチンを加えれば、紫蘇ジュースゼリーが出来ます。
    色がとっても綺麗です。
    小さな小瓶に入れて作りました。蓋も出来て便利です。








    今年の紫蘇も、実家から頂きました。
    赤と青の両方を入れて作っています。
    赤紫蘇と青紫蘇では、栄養成分も違うようなので、二つの栄養がとれて一石二鳥です。






    気がつけば、もう少しで子どもたちの学校の1学期が終わります。
    夏休みがやって来ますね。
    上のお兄さん2人は、合宿だの部活だのサッカーだのと、あまり休みもなく忙しい夏休みになりそうです。
    だから、小学1年生の三男坊と、何処に出かけようかなぁ〜。何して遊ぼうかなぁ〜って考えているところです。
    (*´꒳`*)


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    | emico | お菓子 | 15:00 | comments(0) | trackbacks(0) |
    桜の葉の塩漬けを作る
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      こんばんは。
      ゴールデンウィークには、家族とお友達とで筍掘りに実家に行って来ました。
      筍も頂いて来ましたが、桜の葉も頂いて来ました。




      桜から若葉が出るこの季節に、桜の葉の塩漬けを作ります。
      冷蔵庫で保存しておけば、1年間ぐらい大丈夫です。

      この桜の葉塩漬けを使って作るのは、もちろん桜餅。
      買ってきた桜の葉より柔らかいです。
      そして、チャレンジしてみようと思って作っていないのが、桜の葉の塩漬けを入れたシフォンケーキです。
      桜の花の塩漬けをが入っているシフォンケーキは目にしますよね?!それの葉っぱバージョンといったところでしょうか。今年こそ、チャレンジしてみます!!



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      | emico | お菓子 | 16:00 | comments(0) | trackbacks(0) |
      バレンタインに手作りオランジェット
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        こんにちは。
        昨日のバレンタイン、次男の希望でオランジェットを作りました。





        オレンジピールを細長くカットして、溶かしたチョコを付けて冷やすだけ。
        簡単だけど、とっても美味しいです。

        【オランジェット】→ オレンジチョコレシピ


        オレンジとチョコレートがよく合います。
        (*´꒳`*)



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        | emico | お菓子 | 09:00 | comments(0) | trackbacks(0) |
        オレンジピールとマーマレードジャムを手作り
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          こんにちは。
          明日はバレンタインデーですね。
          次男のリクエストは「オランジェット」です。
          オランジェットとは、オレンジピールをチョコレートでコーティングしたお菓子です。
          ちょっぴり大人の味?!ですが、我が家の子ども達は好きです。
          (*´꒳`*)

          【オランジェット】→ オレンジチョコレシピ


          なので、毎年オレンジピールを手作りしています。
          今年も1月に、実家から無農薬の甘夏をもらい作りました。




          部屋の中に、柑橘系の甘酸っぱい香りが広がりました。
          (*´∇`*)




          オレンジピールは、皮の部分だけ使います。香りの良いオレンジピールが出来ます。
          そして、作って直ぐに使うのではなく、長い間漬け込んでおいた方が美味しいオレンジピールになります。
          冷蔵庫で保存しておけば1年間とか大丈夫です。

          オレンジピールレシピ


          そして、酸っぱくて、そのままでは誰も手を出さない果実の部分と、少しの皮を使って・・・





          マーマレードジャムを作ります。
          皮は全てオレンジピールにしたいところですが、身だけで皮の入らないマーマレードジャムは間が抜けた味になってしまうので、皮も少し入れて作ります。


          ちょっと手間のかかる手仕事ですが、長期保存が出来て、パンやお菓子作りににも使えるので、作って置くと便利です。
          (*´꒳`*)





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          | emico | お菓子 | 10:30 | comments(0) | trackbacks(0) |
          食料保存棚の大掃除!!〜手作りオヤツにおかき〜
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            こんにちは。
            今日はとても冷え込みます。

            昨日は、雑然としてしまった食料保存棚を、使いやすい配置に並びかえ整頓しました。
            賞味期限が迫っている物や、あら〜こんなのあったのね?!なんて物もありました。
            少々、食料のストックが多めな証拠。
            これを機に、買い物を控えて、食料保存棚の食料を食べて減らしたいと思います。

            その中から、先ずはオヤツに「おかき」を作りました。
            (´∀`*)





            子どもたち、久しぶりの手作りおかきに手が止まりません。
            味付けは、キビ砂糖と醤油。
            甘辛い味って、止まらないですよね。
            (๑>◡<๑)

            さあ、年末に向けて食料も大掃除!!
            冷蔵庫の中も大掃除していきたいと思います。



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            | emico | お菓子 | 11:00 | comments(0) | trackbacks(0) |
            息子たちの手作りホワイトデー
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              こんにちは。

              今日は、ホワイトデーですね。
              昨日の夕食後に、息子たちはホワイトデーのお返しのお菓子を作り始めました。
              (*´ω`*)


              作ったお菓子は、チョコカップケーキです。
              今回は、長男、次男で作り、三男坊もお手伝いする感じ。
              なるべく口を出さない様に、台所に背を向けていました。





              このチョコカップケーキは、ホットケーキミックスを使ったお菓子なので、キチンと材料を計って入れれば、失敗は少ないであろうお菓子です。混ぜて焼くだけです。
              (o^^o)


              そして、ラッピングはティンカーベルの可愛い小袋に入れました。




              もちろん、息子たちに洗い物まで、しっかりやってもらいましたよ。
              いつも食べているだけだけど、作る方はこらだけたくさの事をやっているのよ!って。
              そうやって自分たちでも作る事で、食べ物や、それに関わった全ての人に感謝出来る人になってもらいです。
              ( ´∀`)

              私も、チョコカップケーキを頂いて、食べました。
              嬉しく、そして美味しかったです。
              ありがとう。(*´ω`*)








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              | emico | お菓子 | 12:30 | comments(0) | trackbacks(0) |
              豆腐団子
              0
                こんにちは。

                我が家の子供たち、和菓子も大好きです。
                近所に、特上新粉を使うこだわりのある美味しい団子屋さん(和菓子屋さん)があります。
                たまに買って来ますが、1人1本では食べ足りずに「もっと食べた〜い!!」って言います。
                美味しいし、食べ盛りだし、気持ちは分かるけど、いっぱい買うのはお財布が痛い。
                (ㆀ˘・з・˘)

                そんな子ども達に、いっぱい食べさせてあげるには、やっぱり手作り!!
                そして、団子と言えば上新粉で作ると思いますが、白玉粉を使って、簡単にお団子を作ります。





                参考にした楽天レシピはこちら→豆腐でヘルシー♪みたらしだんご


                お豆腐が入るので、時間がたっても柔らかいお団子です。
                味もほんのり、お豆腐の味がしますが、言われないと分からないかも?!
                みたらしだけではなく、餡子や、ずんだ団子にしても美味しいですね。
                (*´∀`*)






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                | emico | お菓子 | 10:00 | comments(0) | trackbacks(0) |
                ベイクドチーズケーキをリピして手作りしています。
                0
                  おはようございます。


                  以前紹介した記事→ミニマリストの本と、手作りベイクドチーズケーキ。の ベイクドチーズケーキをリピして作っています。
                  お友達のお家に持っていたり、持ち寄りランチに持っていったりしていますが、みなさん美味しいって、美味しい笑顔をいただいています。
                  ╰(*´︶`*)╯♡





                  直径15cmの型で焼いています。見た目は小ぶりですが、けっこう厚みがありボリュームもあります。
                  本当は、1/4にカットして、ガッツ食べたい気持ちはありますが、みんなで仲良く分けっこです。

                  今まで、チーズケーキは食べなかった旦那さんも、このベイクドチーズケーキは美味しいって食べます。
                  驚きです!!(*゚∀゚*)

                  家族の分とお土産の分で、だいたい8当分に切る事が多いです。
                  8当分でも、食後のデザートには丁度いい大きさです。

                  そうそう、ベイクドチーズケーキを切るときは、包丁又はナイフなどを熱湯などで熱くしてから切ると綺麗にかった出来ます。
                  温めはその都度行った方が、面倒ですが綺麗にカット出来ます。


                  美味しいって食べられる事、作ったものを美味しいって食べてもらえる事、当たり前の様ですが、本当に幸せな事だと思います。
                  ╰(*´︶`*)╯♡






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                  | emico | お菓子 | 09:30 | comments(0) | trackbacks(0) |
                  春はもう少し先だけど、桜餅を手作り。
                  0
                    おはようございます。

                    先週、上野公園を通ったら、一本の木に桜の花が咲いていました。
                    きっと、早咲きの種類の桜なんですね。


                    我が家の子どもたち、桜の季節とは関係なく、一年中桜餅が好きです。(笑)
                    それも、道明寺粉で出来た桜餅!!





                    もっちりして、桜の葉の香りと塩っ気が、なんとも言えません。
                    桜餅が好きだからと言って、何個も買ってあげる事は出来ません。
                    凄い金額になりそうです。
                    ヽ( ̄д ̄;)ノ
                    そこで、手作りならタップ食べる事が出来るますね。(笑)
                    結構簡単に出来るんですよ。

                    だけど、お腹と相談して食べてね!!
                    食べすぎ注意!!
                    (● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾







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                    | emico | お菓子 | 07:00 | comments(0) | trackbacks(0) |
                    苺シロップを今作って、夏に苺かき氷を作る!!
                    0



                      おはようございます。

                      先日、見切り品で「ジャム用」と書かれた苺が、八百屋さんの店頭に売られていました。
                      傷みもそれほど酷くない。そのまま食べても良さそうな苺もいくつかある。
                      しかもお値段4パックで400円!!

                      これを買って、今年も苺シロップを作りましょう!!
                      ♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪





                      苺が安い時に買って、苺シロップを作って冷蔵庫で保存しています。
                      夏に本当の「苺カキ氷」が食べられます。
                      シロップを除いた苺だって、そのままヨーグルトやアイスにかけて食べても美味しいですし、もう少し煮詰めて苺ジャムにしてもいいですよ。
                      (๑>◡<๑)


                      参考にした楽天レシピはこちら→苺シロップ






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                      | emico | お菓子 | 09:00 | comments(0) | trackbacks(0) |
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